新鲜泥螺: 400克, 豆瓣酱: 1勺, 糖: 少许, 生抽: 一小勺(根据自己口味加,不然会太咸), 葱姜蒜洋葱末: 适量
1泥螺放进沥水篮里
2加适量盐
3抓洗
4轻轻地抓洗(太用力会捏碎壳的哦)
5会有好多泡泡粘液
6这样子的~
7再用清水冲洗,沥干
8热油锅爆香葱姜蒜
9倒入洗净的泥螺
10加一勺豆瓣酱,加一点点糖,一点点生抽(生抽请根据自己口味决定要不要加)
11撒点青红椒粒,翻炒片刻即可出锅。泥螺熟得很快,如果炒太久口感老,不好吃