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原料
花甲: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 葱: 适量, 啤酒: 1瓶(易拉罐), 蚝油: 适量, 生抽: 适量, 糖: 适量, 麻辣酱: 适量, 淀粉、水: 适量
步骤
1锅热放油下姜丝、蒜、葱煸炒出香味
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2加入适量的麻辣酱翻炒均匀,量根据自己喜好加,我们不吃辣所以只加一点点调下味。
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3倒入焯过水的花甲,翻炒均匀。
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4倒入啤酒继续翻炒均匀。
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5翻炒后大火烧开,盖上锅盖焖一下下。
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6倒入用淀粉、蚝油、生抽、糖、水调好的汁,翻炒均匀,大火收汁,就可以出锅啦!
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7装盘开吃,看起来是不是很有食欲呢?
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小技巧
1、花甲要清洗干净,汤锅烧开水把花甲倒进去焯下水。 2、焯花甲的水可以用来做汤,放点豆腐、冬瓜做出来的汤味道很鲜。