原料
澄面: 100g， 生粉: 20g， 虾仁: 200g， 韭菜: 50g， 开水: 120g， 盐: 3g， 胡椒粉: 1g， 料酒: 2g， 广食园水晶包改良剂: 2g
步骤
1把澄粉、生粉和水晶包改良剂倒在干净的盆里混合均匀，开水加入粉内，一边加一边搅拌，最后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发10分钟
2剥好的虾仁洗净，剁碎放碗里，再加入少许盐，胡椒粉、料酒抓匀，抓至虾仁变的滑粘
3韭菜切碎，加入少许在碗内拌匀，把醒好的面团搓成细长条
4把长条揪成大小一致的剂子，再把剂子擀成圆薄片
5在圆片放入1勺虾仁馅，小心的收口包成鱼嘴包子
6包好的水晶包放入笼屉内，在包好的鱼嘴内再填入少许馅料装
7蒸锅水开以后放入，大火足汽6分钟关火，时间千万不要过了！！
小技巧
面皮加了广食园的水晶包改良剂，使做出来的水晶包更加晶莹剔透，劲道弹牙，口感大大提升。
