荷兰豆: 200 g， 香肠: 1根， 生姜: 1片， 辣椒: 1个， 盐: 1小勺， 菜籽油: 1勺
1荷兰豆掐头去尾洗净；生姜切丝；辣椒切丝或块；香肠切小片；
2锅中下适量油，放姜片、辣椒爆香后，加香肠翻炒几下；
3下荷兰豆翻炒至荷兰豆熟后，加1小勺盐调味即可出锅。
1）荷兰豆很嫩，炒一小会儿就熟了； 2）没有香肠可以用培根、火腿肠、咸肉等代替；啥都不加，裸炒味道一样好。
