空心菜: ， 鸡胸肉: ， 紫甘蓝: ， 彩椒丝: ， 姜片: ， 糖: ， 鸡精: ， 盐: ， 鱼露: ， 橄榄油: ， 辣椒油: ， 老干妈豆豉: ， 花椒:
1空心菜洗干净焯水备用，鸡肉煮熟后撕成鸡丝
2将鸡丝，空心菜和其他的配料放在一起，做调味汁
3调味汁用到糖，鸡精，盐，鱼露（没有用生抽），橄榄油，辣椒油，老干妈豆豉，将调味汁淋上
4之后锅内热油，爆香花椒粒，花椒取出不用，将花椒油淋在表面，拌匀及可以啦
煮鸡肉的时候，在水里下几片姜，这样可以给鸡肉去腥。
