原料
高粉: 220g， 低粉: 30g， 水: 80g， 牛奶: 25g， 蛋液: 25g， 细砂糖: 30g， 盐: 3g， 酵母: 3g， 黄油: 25g， 肉松: 适量， 沙拉酱: 适量
步骤
1将面粉、糖、盐拌匀
2酵母溶入水，稍作搅拌，倒入1，翻拌均匀。
3面团中加入蛋液、分次倒入牛奶，揉均匀。
4面团揉至光滑，包入黄油，再揉至可以拉出薄膜。
5覆上保鲜膜，可在烤箱或蒸箱中30度下进行基础发酵至两倍大，大约1小时左右。可在箱中放一碗热水，防止面团表面变干。
6拍一拍发酵好的面团排气，面团分成8份，滚圆松弛10分钟。
7将剂子擀成长型，均匀涂上沙拉酱，铺上肉松、芝麻，卷紧。未操作的剂子盖在盆下注意保湿。
8卷好整形，放入烤盘，表面刷一层蛋液(蛋：水=1:1)。烤盘放入蒸箱进行第二次发酵，约30分钟。同时烤箱预热至180度。
9放入烤箱，180度，15分钟，表面金黄即可。
10半夜做完忍不住一只下肚……
