原料
老姜: 3块， 全脂盒装牛奶: 250ml， 白砂糖: 1瓷勺
步骤
1备好食材，姜一定要老姜，牛奶一定要全脂牛奶
2老姜去皮洗净擦末挤出姜汁备用，我用的挤柠檬汁的工具，没有的可以用纱布。
3我用的舒芙蕾烤碗，比较小，250ml的牛奶可以撞两碗。每个碗底都放一瓷勺的姜汁。
4然后全程小火煮牛奶，牛奶一沸腾立马离火，速度要快，不然会扑锅。牛奶煮好后放一瓷勺白砂糖，用瓷勺在牛奶里转20个圈。目的是降温，打入空气，融化糖。
5二十下后立刻将牛奶倒入姜汁中，锅离碗需要一些距离。然后静止不动，两分钟后姜汁撞奶就好啦。
6啦啦啦，来吃。
