姜汁撞奶 0

原料

鲜姜汁: 150毫升, 牛奶: 500毫升, 白糖: 适量

步骤

1将牛奶、白糖入锅中煮沸,熄火,不停搅动,待温度降至80℃左右,将牛奶自高处快速倒进盛有姜汁的碗内,轻轻搅拌几下(图1~图2)。

2图2

35分钟以后,牛奶和姜汁就会很神奇地凝固成豆腐花状,即可食用(图3~图5)

4图4

5图5

小技巧

*一定要 用全脂牛奶,低脂、脱脂牛奶和奶粉都不行。 更多美味食谱及优质食材请关注公众号“龙江好味道”

相关菜谱