原料
年糕片: 180g， 鸡蛋: 2个， 西红柿: 1个， 虾: 10只， 莴笋: 适量， 番茄沙司: 2勺， 洋葱: 适量
步骤
1年糕备好，过下凉水“我把年糕再一切为二”； 西红柿去皮“洗净，用勺子刮匀西红柿表面，顶部开十字，去皮”切中块； 莴笋去皮切薄片； 洋葱切小丁； 虾去头、去壳、去线，背部稍切开，加盐及料酒腌制
2 锅烧热加适量的油，把打散的蛋“蛋里加一点点盐及水或料酒”炒散起锅；不用洗锅，余油虾炒变色起锅；继续炒莴笋片起锅。这时辅料都炒好了，让它们一边休息着。 热锅加油“油量稍多点”入洋葱丁炒香，放入西红柿块稍炒，加两勺番茄沙司。这时多炒会儿，起色了，西红柿稍烂，加高汤或开水“量以没过年糕还有余为准，我要多煮一会儿”
3 锅开后，加入年糕。不时翻翻食材，省得粘锅，我这大约要几分钟，汤汁越来越粘稠了，把先前炒的所有辅料都倒入锅中，这时要加快翻炒速度“速度中速，力度要柔”，加盐“我另加了烤干的海苔末”。等到锅里没有多余的汤汁，起锅！
小技巧
成品里的小黑点就是海苔末！辅料食材可就现成的，出水多的食材多炒炒。
