原料
普通面粉: 500克， 水: 280克， 盐: 5克， 青菜: 随意， 生抽: 1勺， 醋: 2勺， 芝麻油: 适量， 辣椒面: 适量， 葱花: 适量， 蒜粒: 适量， 油: 适量
步骤
1面粉、水、盐放入主锅，3分钟-揉面模式…
2拿出来，揉圆…
3面团四周抹上油…盖上保鲜膜或者盆静置15分钟…
4拿出来切成小份…
5搓成两头稍尖的圆柱体，也是面团四周抹油，时间静置得久一点面条的延展性就会好一点…
6期间准备好蒜头粒（可以3秒-速度5打磨），葱花、（酱油、醋、芝麻油调成汁），辣椒面，花椒面，煮个鸡蛋…等等…
7拿出一个小面团，擀成椭圆形面片，用筷子中间压一下，就可以拉拉扯扯了…
8也不要扯太薄，锅里烧开水，边扯就可以边往锅里下面条了……
9最后扔几片青菜进去…
10差不多两分钟面条就好了…
11捞起面条，浇上酱汁，摆上青菜和事先煮好的鸡蛋、葱蒜粒，辣椒面，（加点花椒面特别香），所有的调料随自己喜欢自行调整，用平底锅热油，把热好的油浇到辣椒葱蒜粒上，就会听见次啦的一声，拌匀即吃…好香啊……
小技巧
配菜可以自行调整，放豆芽或者菌菇酱这些也不错…
