原料
普通成捆冷面: ， 鸡蛋: 1个， 醋: 3小勺， 躺: 1小勺， 生抽: 1小勺， 香菜: 可有可无， 葱花: 可有可无， 培根: 可有可无， 香肠: 可有可无， 孜然: ， 蒜蓉辣酱:
步骤
1冷面切成一寸长的段（这样的两段正好够做一人份），糖，醋，生抽混合，加入清水，调成一碗糖醋汁（可根据自己口味调整，适口就好，最好不要太咸，不然最后汤汁收干会无法下口）
2将冷面段破成一根根的备用（说到麻烦就是这一步了，可以将冷面段放在案板上用菜刀面按压，那样拆起来更容易些）
3将破开的冷面铺在不粘锅锅底备用
4灶上开小火，用小勺将食油均匀淋在铺开的冷面上，确保各处都淋上油后不要翻动，等稍稍定型后打入鸡蛋摊开（鸡蛋可以事先搅散再倒，也可以直接打在冷面上用铲子摊开）
5鸡蛋凝固后翻面再煎，觉得油少可以在这时再淋一点油
6翻面稍稍煎一小会儿就可以加入糖醋汁了，用勺子酌量加入，不要呼啦一下倒进去，汁太多不容易收干且容易遢锅
7加入汁后可继续加入香肠培根之类自己喜欢的熟食配料，请自由的~~
8盖上锅盖将冷面焖熟（因为用的是普通冷面，不像专为烤冷面制作的片状冷面那样好熟，所以需要焖制这一步）
9尝尝冷面熟透没有，熟透就可以关火了，用铲子在锅里切成方便夹起来的小块，出锅！
10喜欢放香菜的放香菜，喜欢放葱花的放葱花，啥都喜欢啥都放，都不喜欢就直接吃，有孜然就撒一点，蒜蓉辣酱也可以抹一点,总之你开心就好
小技巧
其他口味的汁可以随大家喜欢来尝试，因为我是个很专一的人，冷面摊上只点过酸甜口的╮(￣▽￣")╭
