原料
胡萝卜: 半根， 韭菜: 2-3两， 鸡蛋: 两枚， 普通面粉: 若干
步骤
1将韭菜和胡萝卜洗净切小丁，放在一个大碗中待用
2取面粉适量，放入碗中；鸡蛋两枚放入碗中（图片只做为示意图）
3直接用筷子搅拌，直到所有食材粘在一起
4加入适量水，继续搅拌，直到面粉和菜成糊状，如果整个面糊菜多面粉少，可以添加适量面粉，否则下锅煎的时候，翻面容易散。（鸡蛋也有助于增加面糊的粘性，自己可以边做边品尝，直到最合自己口味为止），最后在面糊中加入适量的盐（先少加一些，在做好第一个饼的时候尝尝咸淡，不够再加），这样面糊就准备好了。
5最好用不粘锅，加少量油，油温上来后转中小火
6在锅里加入一勺或者稍多一点面糊，均匀摊开，成圆形（一定不要用大火，做出来的饼不够嫩，而且时间把握不好容易焦）。当表面没有太多面糊的时候，就可以用铲子翻面。
7重复6中的步骤，直到所有面糊都用完，香喷喷的软饼就可以上桌啦。简单吧，(*^__^*)
小技巧
鸡蛋可以适量多放几个，口感会很松软； 油温不宜太高； 盐的量宜从少到多，根据自己口味添加； 建议用不粘锅，翻面的时候比较滑，更容易成型。
