原料
切好的白洋葱末: 1碗(约1/2大洋葱), 小土豆: 约8个, 鸡蛋: 2个, 西班牙辣椒粉: 1茶匙(不加也可以), 盐: 适量, 胡椒: 适量, 橄榄油: 适量
步骤
1小土豆洗净切薄片备用
2煎锅上中火,放少许油,将洋葱炒香,炒至透明
3放入土豆片翻炒
4加盐,胡椒,辣椒粉炒匀
5炒至土豆片变软关火等温度降下来
6将两个鸡蛋打匀
7将炒好的洋葱土豆倒进蛋液中,略略拌匀,静置约5-10分钟
8煎锅上小火,将蛋液糊倒回锅中,用木铲轻轻压匀
9等蛋饼基本成形,下层全熟可以出锅的时候,将其转移至塔盘
10烤箱开上火160C/350F,将塔盘放进烤箱上层,烤至上层熟即可,约3-5分钟
11然后就可以开吃啦