原料
土豆: 1个， 鸡蛋: 1个， 火腿: 适量， 黑胡椒: 适量， 小葱: 适量
步骤
1火腿和土豆切丝，混在一起。
2锅里加一勺油，将土豆火腿丝压平成饼，中小火慢慢煎，用锅铲压成型。
3煎5分钟左右，等土豆丝饼固定差不多了，打一个鸡蛋上去转小火，盖上锅盖，闷至5成熟定型。
4小心地铲出来，撒上少许小葱，和黑胡椒。
小技巧
1、煎土豆丝饼时候要用锅铲不段到压紧定型。 2、鸡蛋到火候到把握其实很简单，盖上锅盖，小火慢慢闷至自己喜欢的程度就可以来。透明锅盖的好处就是这个，可以随时观察自己需要的程度。 厨房市集店铺：
