原料
面条: 必须， 酱油（生抽）: 必须， 油: 可选， 小葱: 可选， 醋: 可选， 虾皮: 可选， 榨菜: 可选， 鸡蛋: 可选
步骤
1关于材料：面条我用的都是超市冷藏柜里面的那种拉面，不同牌子差异不大；酱油必须要用好一点的，我一直都是用海天的味极鲜；油的话不管是平时炒菜的油还是橄榄油都可以；小葱葱白切段，葱绿切细细的葱花；醋也是一直用的海天的；榨菜切细末，跟虾皮都是可放可不放的。
2煮一锅水，开了以后放面条，可能需要2-3分钟，这个没有计时，可以尝一根看看有没有熟，其实面条颜色也是看得出来的，要是中间还是白白的，就是还不够熟，面条最好不要煮太熟，我个人喜欢偏生一点点的。
3面条熟了以后过凉水，记得要用矿泉水哦，如果懒的话，不过也没关系的啦。沥干装盘。
4我在煮面条的同时通常会煎一个荷包蛋。荷包蛋每个人都有每个人的煎法，我反正基本上是热锅放油放一撮盐，真的很小的一撮，然后磕鸡蛋，一面煎的差不多了，再放一撮很小很小的一撮盐，翻面，是否流黄看个人喜好。
5装盘的面条上面撒葱花，撒榨菜末，撒虾皮，然后倒生抽，倒醋(如果你也喜欢醋的味道），备用
6然后在锅里放入适量的油（如果你够懒，煎完荷包蛋的锅直接拿来用就可以了），放葱白开始熬葱油，火不要太大，葱会慢慢变焦。不用煎很焦就可以了。
7趁热将葱油倒入装好盘的拌面上，你会听到吱吱的声响，记得用筷子抵住锅子的导流口，以免煎过葱油的葱白掉到面里面去。煎完葱油的厨房真的超级香，满屋子都是葱油味。
8放上荷包蛋，拌一拌，就可以开吃啦。
小技巧
关于酱油和醋的量可以根据个人的喜好来调整，喜欢重口的也可以放辣酱什么的，还有花生酱芝麻酱什么的。随意哈！
