原料
奶油奶酪: 250克， 淡奶油: 125克， 细砂糖: 50克， 鸡蛋: 3个， 低筋面粉: 30克
步骤
1蛋白蛋黄分开。将蛋白分次加糖打发至提起打蛋器有一个弯弯的尖角，放一边备用。
2奶油奶酪提前软化，加入蛋黄，用打蛋器打至膨松。
3筛入低粉，搅打均匀。
4分次加入淡奶油，用打蛋器搅打均匀。
5将奶酪糊与一开始打发好的蛋白分次混合均匀，成为如图细腻、浓稠的蛋糕糊。
6将蛋糕糊倒入8寸烤盘。挤入巧克力酱，用现成的“好时巧克力酱”就可以。 我还试过“好时的焦糖酱”，味道非常惊艳哦！
7用牙签快速的在蛋糕糊表面来回划线，就可以做出千叶纹了。
8入烤箱。水浴法，160度，烤箱中层，上下火，一个小时左右。
9烤至蛋糕鼓起，表面呈金黄色就可以了。
10冰箱冷藏四个小时后切块。
小技巧
1、水浴法，装蛋糕糊的小烤盘放入一个更大的烤盘，大烤盘内加开水，至少要加到3CM深，这样烤出的芝士蛋糕内部湿润，入口更加绵软。 2、芝士蛋糕切块小窍门：刀用开水烫热后再切，芝士蛋糕的切面就会相当漂亮了，切下一刀之前要擦干净刀身，再一次用开水烫热再切。
