原料
鱼（喜欢海鱼没刺）: 一条两条都可以， 魔芋: ， 猪红: ， 土豆: ， 豆芽: ， 红薯粉: ， 豆腐皮: ， 香菜，蒜头，姜片，:
步骤
1第一步，肯定就是腌制鱼了。因为想要鱼很脆很脆，直接煎是达不到那个效果。两三片姜，胡椒粉，料酒，鸡粉，酱油，食用油，生份（我自己家喜欢用土豆淀粉，非常好用，一点点就够了）腌制两分钟，快手腌制。
2锅大火，热锅然后加油，鱼放进去，煎完一面，煎另一面。记得，煎得时候不要动来动去，盖上盖子就好
3素菜该洗得洗，该切得切。
4我用的是150克得重庆火锅料。
5火锅底料加入蒜头爆香，中火炒，大火容易炒烧焦，我就试过。哈哈哈哈哈
6火锅底料炒好，把素菜一锅得丢下去，加水煮熟。这个时候就不用管了。煮熟就好。
7东西煮熟，煮至5成汁，鱼放一个锅里，家里没有烤鱼用的盘子，就用电磁炉得锅，把鱼放下面，煮好的东西淋下去，放入炸花生，香菜。完工。然后电磁炉最小火，慢慢热着吃。这个时候加上啤酒，可乐就太棒了！！味道比外面的好吃！！干净卫生
小技巧
1.作为一个广东人，我很能吃辣，但是我家人不能，所以爱吃辣得小伙伴，可以买好得花椒，好得花椒一点点都会很麻很香，还有干辣椒，越煮越辣。在爆火锅底料的时候一起爆炒。 2.因为就4个人吃，不能煮太多，其实配菜……就是什么都可以放，只要你能吃，只要你的锅大。什么莲藕，莴笋，猪皮，萝卜，木耳什么的都可以。 3.我在里面加了红薯粉，是因为家里不煮饭，吃粉条就好了。 4.有人问一定要重庆火锅底料么！其实牌子不限……都可以，我试过红九九，大红袍，海底捞，麻辣香锅各种底料。我觉得差别不大。 5.真心的希望大家，能自己动手就自己动手吧。身体是自己的，外面的调味料吃多了，年级再大一点，你的身体都会还给你的。哈哈哈哈，大家可以学一下啦。
