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原料
鲤鱼、酱油、料酒、盐: , 土豆、香菇、藕片、圆葱: , 辣椒、干豆腐、西兰花: , 豆瓣酱、花椒、辣椒油: , 油、红辣椒、胡椒面:
步骤
1最残忍的一步…… 杀鱼!! 这是我第一次收拾鱼? 搞得我很狼狈啊~ 手啊脸啊!甩的都是鱼水? (我想下次还是买鱼的时候拜托卖鱼的帮我杀掉吧!!)
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2开膛破肚!取内脏啊乱糟的~ 我家涛哥一再叮嘱…… 腥线!腥线!? 看我这腥线取的不错吧!
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3收拾完了没? 来!使出你的洪荒之力 把这条?劈成两半!!
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4现在把洗好的鱼腌制上,放酱油,料酒,盐,胡椒面,葱姜蒜!ok,腌个1-3小时,最少也要一小时吧,我忘记看表了,但肯定时间挺久的~
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5鱼腌好,我们开始搜罗配菜~
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6配菜齐全,烤盘包好锡纸,把鱼放到烤盘里,入烤箱。200度40分钟~开始处理配菜啦~
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7西兰花和藕片焯好,放到凉水中备用
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8干豆腐切丝,香菇切片备用
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9青椒去仔切块,土豆切块备用
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10洋葱切丝,金针磨去根洗净备用
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11小红辣椒切断,香菜洗净折断备用~
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12锅中倒油,葱花爆锅,放豆瓣酱,干辣椒,花椒炒呀炒~
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13然后把不好熟的先放锅里炒啊炒~比如土豆啊~之类的看你放什么菜了
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14剩下的配菜一起倒入翻炒,炒啊炒~
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15鱼烤好啦!菜也炒好了,把菜铺到烤好的鱼上面,洒上红辣椒,入烤箱再烤5-6分钟,就等着吃吧^O^
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16啦啦啦!洒点香菜开吃吧~ ?拍照时忘记了香菜
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小技巧
喜欢什么菜放什么菜啊~ 这道菜可以解决冰箱不少剩菜