原料
猪肉末: 2两， 青椒（二荆条）: 6根（切成颗粒）， 碎米芽菜: 半包， 蒜: 4办， 大葱截: 一小段， 花椒: 6粒， 料酒: 一小勺， 淀粉: 一勺， 老抽: 一勺， 白糖: ， 盐: ， 味精: ， 以下为面佐料：: ， 老汤（我用的是鸡汤）: 适量， 生抽: 适量， 醋: 适量， 糖: 适量， 花椒油（自己用花椒面榨的油）: 适量， 辣椒油: 适量， 胡椒面: 少许， 蒜泥: 适量， 小葱: 一根（切段）， 芝麻: 适量， 根据个人口味可准备少许青菜叶:
步骤
1将肉末中加入淀粉、料酒、老抽后拌匀，腌制。
2将锅烧热后，倒油。油稍热（注意不要将油烧全热）后下入切好的蒜瓣、大葱截，炒香后下入花椒粒。
3爆香后紧接下入腌制好的肉末，炒散。
4肉末变白后下入二荆条和芽菜末。炒熟后，起锅前，放适量白糖、盐，味精。
5大锅注入水后烧开。
6煮面。
7另一口锅加热鸡汤
8兑面条佐料
9将烧开的鸡汤兑入佐料中
10面条煮好后，依据个人喜好，喜爱Q弹的，可以捞起后过一道冷水，沥干后放入佐料碗中。（也可以不过冷水，直接捞起后放入佐料碗中。
11面上淋上刚炒好的肉臊，一碗麻辣酸爽的鸡汤肉臊面就上桌啦。大快朵颐吧
12为缓解重口味的鲜辣，可以再用面汤的水烫些许青菜叶，记住什么佐料都不加哦。
