原料
糖: 克， 番茄酱: 勺， 醋: 勺， 淀粉: 勺， 猪里脊: 克， 面粉: ， 盐: ， 油: ， 胡椒面:
步骤
1猪里脊切成小块 尺寸如图
2猪里脊放入容器，加入面粉和淀粉，比例1.5:1，具体量看肉多少，加入水搅匀，以粉糊可以挂住肉为准，不要太过粘稠(一点一点加)。加入适量盐和胡椒面，以个人喜好为准。
3锅中加油，烧热(很热)。下肉炸，下肉的时候一定保证肉上有一层粉糊，不能太薄。炸到金黄为准。
4炸第二遍，时间很短，炸到颜色稍微发暗即可，此时肉应该很脆。
5做酱汁，加入糖，白醋，番茄酱。比例4:4:3，具体量视肉多少为准。加入少量盐，极少量淀粉。搅匀。
6锅中放少量油，倒入酱汁，中火炒至稍微粘稠即可，倒入炸好的肉，翻炒至图中效果。完成。
