原料
猪里脊: 500克， 淀粉: 2勺， 面粉: 2勺， 鸡蛋: 1个， 番茄酱: 多半袋， 料酒: 1勺， 酱油: 2勺， 白糖: 3勺， 醋: 4勺
步骤
1 将里脊肉切成大约3、4厘米的长条状，加入一个鸡蛋，少许料酒，少许盐，抓匀几即可。 往抓匀的肉中加入两勺淀粉，两勺面粉，一点点水，再抓匀，使面糊能够包住肉条。
2 准备干面粉放在盘中 开火倒入油，调成小火，大概油5成热，将上浆的肉条放入面粉中滚一下放入锅中炸，当肉条变成白色捞出来。 再将油烧成8成热，将变白的肉条复炸，直至炸成金黄色捞出控油备用。
3糖醋汁的配料: 一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺水 调好后备用
4 锅中放入一点底油，加热后倒入番茄酱，待炒出一些红油倒入糖醋汁。开大火，等到开始咕嘟咕嘟冒泡倒入里脊条，快速翻炒，使肉条均匀沾上糖醋料，待汤汁收缩浓稠即可出锅。
小技巧
1.这种糖醋汁的配法是最容易成功的一种，做出来的味道酸酸甜甜 2.加入番茄酱一是颜色好看，二是做出来的味道也很好，汤汁也浓稠 3.肉条加入淀粉面粉时，水加入一点点即可，不要调成稀状，个人觉得那样不太容易挂得上
