原料
黄油: 60克， 低粉: 100克， 淡奶油: 60克， 牛奶巧克力: 65克， 细砂糖: 60克， 盐: 一小撮， 鸡蛋: 1个， 可可粉: 20克， 泡打粉: 一小撮
步骤
1黄油提前室温软化,粉类过筛备用,牛奶巧克力切成约1CM见方的小块,烤箱预热180度
2黄油室温软化,用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白,体积略有膨大
3分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合,不至出现水油分离情况
4加入约1/4的粉类,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至无干粉,切拌的手法与炒菜的手法相近,拌粉类时不要沿一个方向划圈搅拌,以防粉类出筋,影响成品
5倒入约1/3的淡奶油,同样以切拌的方法拌至完全混合
6重复3,4直至淡奶油与粉类全部加入,面糊完全混合均匀。加入牛奶巧克力块,切拌均匀
7将纸模垫入模具，用勺将面糊舀至模内约8分满。放入烤箱180度烤25-30分钟
小技巧
1.温度跟时间根据自家烤箱调整 2.牛奶巧克力也可用巧克力豆代替
