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原料
鸡腿: 2只, 青菜: 若干, 米饭: 1碗, 玉米淀粉: 100g
步骤
1起锅开水烫青菜,备用。
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2鸡腿剔骨,切花刀使其厚度均匀。
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3鸡腿放盐、糖、味精、姜丝抓匀,腌制15分钟。
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4将鸡肉控干水分,放在玉米淀粉里,鸡肉表面要完全被干粉裹住。
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5起锅大火将油烧开180度左右,然后中火等油温降下来,将鸡肉放进油锅炸至两面金黄盛出。
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6锅内油盛出剩少许,加蚝油、蒸鱼豉油,将开水里的青菜放进去翻炒几下即可。
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7沙拉酱番茄酱拌一起 小朋友们最爱吃的蘸料
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小技巧
1、从鸡腿内侧去骨,保持鸡皮完整,喜欢辣就用辣椒水腌制。 2、使用橄榄油、玉米油、色拉油等清淡油脂。 3、油不用放太多,无需没过鸡腿,因为可以翻面。 4、如果您还有什么不明白,或者做失败了,加我微信(Tanshi_Studio)呀。