金针菇: 150克， 水发香菇: 100克， 猪肉: 150克， 盐: ， 黄酒: ， 酱油: ， 味精: ， 鲜汤: ， 生姜末: ， 植物油: ， 湿淀粉:
1猪肉洗干净，切丝。用湿淀粉，黄酒酱油拌匀。金针菇去杂洗干净，切段。香菇发好后洗干净，切薄片。
2炒锅放旺火上加植物油烧热后放入姜末炒香，倒入肉丝炒至8成数盛出，留底油。
3底油中炒双菇，加入黄酒酱油煸炒入味。
4加入鲜汤烧开，加入肉丝，加盐和味精调味。
5湿淀粉勾芡收汁。
