原料
咸鸡: 半只， 鲜鸡: 1只， 竹笋: 1斤， 木耳: 2两
步骤
1首先鲜鸡 咸鸡 焯水 洗净 重新煮开 放料酒 葱 姜
2然后 把笋 放下去一起煮 大约20分钟以后 把鲜鸡捞起来做白斩鸡吃 半只咸鸡再煮一会
3捞起的鲜鸡做白斩鸡
4配上调制的蘸料 葱姜蒜末 生抽 香油 糖 高汤 调制均匀
540分钟左右 咸鸡捞起 切块 摆盘
6咸鸡切块装盘
7剩下的汤 放木耳 煮一会
8吃多少 盛多少 可以吃两顿了
小技巧
鸡 千万别煮过头 也不能煮太少时间 煮过头 鸡买眼鲜味 煮太少 汤不鲜 所以掌握时间是关键
