原料
尖椒: 个， 猪肉: 克， 紫苏: 肉的三分之一， 胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 盐: 少许， 淀粉: 肉的五分之一， 生抽: 适量， 蚝油: 适量
步骤
1猪肉手工剁碎，或者用绞肉机绞碎之后再剁一下！这一步很重要！手工口感完全不同，会细腻而有弹性！
2紫苏切碎，尖椒开口去芯，但是要保持形状的完整，小心别弄坏！
3将肉末和紫苏末拌匀，加入料酒，胡椒粉（稍微多一点），花生油，盐、蚝油，搅拌至液体已被肉完全吸收并且有粘性（肉末不散乱）加入淀粉拌均匀多拌几下
4将拌好的肉塞进尖椒里，塞满。
5平底锅热油，然后把酿了肉的尖椒一个个码进锅里煎，煎到一面呈金黄色了换另一面也煎至金黄色，一点酱油和少许糖加一点点水倒进去，收汁（这步也可以省略，可以尝一下口味，前面味道调合适就可以省去，面的太咸了）就可以出锅了！
6摆盘！尽情享用
