原料
排骨: 500g， 料酒: 1勺， 生抽: 2， 白糖: 1勺， 五香粉: 5g， 白胡椒粉: 5g， 黑胡椒粉: 5g， 盐: 适量， 花椒: 15g， 蒜: 3瓣， 姜: 适量
步骤
1将蒜捣成蒜泥，加清水静置10分钟，滤出蒜汁。
2将排骨切成10公分左右的长段，加入盐、姜片、生抽、料酒、蒜汁、白糖搅拌均匀，放冰箱冷藏3小时以上。
3将花椒粒放热锅炒香后碾成粉。（不放油）
4热锅不放油加入盐炒至微黄后加入五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉拌匀出锅，椒盐就制作好啦。
5排骨肉多的一面朝上摆上烤架，刷一层蜂蜜水。
6烤箱开上下火210度预热，放入排骨烤15分钟
7取出排骨把另一面也刷一层蜂蜜水，再进烤箱烤15分钟就可以出炉了。
小技巧
排骨的调味料可以随自己的口味调整，但不要太咸，入点底味就可以了。椒盐里的花椒粉和盐的用量要稍大一些，大约是其它三种粉总量，胡椒粉用现磨的更香。吃的时候可以把椒盐撒在排骨上，也可以蘸着吃。
