原料
金瓜: 1个， 排骨: 500克， 淀粉: 勺， 盐: 克， 生抽: 勺， 白糖: 克， 料酒: 2勺， 葱花: 适量， 姜片: 2-3片
步骤
1先将排骨腌制2小时左右，洗净后用料酒、盐、糖、酱油或者蚝油拌匀腌制！
2将金瓜切成花状，掏空内籽待用！
3腌制时间差不多了可以上锅蒸半小时左右……蒸的时间看个人喜好硬一点还是软烂的！
4蒸到7-8成熟之后准备倒入金瓜中一起蒸！
5一起上锅继续蒸30-60分钟！看个人喜好，关键是金瓜太烂就影响美观了…建议30分钟后用筷子试试金瓜是否已经软了……看情况调整时间！
6盖上盖子一起蒸！慢慢坐等出锅…(´･_･`)
7出锅时，撒上小香葱末、彩椒丁…完美！
8最后开吃！(^з^)
小技巧
排骨腌制可以根据自己喜好调味…可辣可甜可咸！只要步骤对了…金瓜切得好看是这道菜是否美观的关键！最后出锅的配菜也是点睛之笔…好啦，我也是看了别人做的菜谱才成功的…小有成就感…分享给爱美食的下厨房粉丝们！(o^^o)
![[金瓜糕]](/images/node/12/129866.webp?1638098910)
