原料
五花肉: 500克， 葱、姜、蒜: 拍几下， 白胡椒粉: ， 花生油: ， 生抽: ， 老抽: ， 盐: ， 白砂糖: ， 料酒:
步骤
1五花肉洗净切块, 随你喜欢的大小, 希望快熟就切小块点。盐糖胡椒粉生粉生抽老抽料酒花生油, 抓匀腌制15分钟, 备用。
2姜蒜轻轻拍打几下, 备用。
3放入白砂糖。
4热火中放油, 再放入白砂糖翻炒至金黄流质状态。
5倒入五花肉, 翻炒至表面有点焦焦的感觉。
6加水, 使肉在汤汁中充足浸泡。
7盖锅盖, 大火焖10分钟转中火焖10分钟。
8试试味道, 作调整。
9焖好后打开锅盖翻炒至汤汁成图中状态即可出锅。
10小小紫苏点缀下, 开吃吧, 哈哈。。。
小技巧
红烧肉不宜焖太久, 焖久了肥肉部分吃的时候感觉很油腻, 不爽口。
