原料
鸡蛋: 3大只， 细砂糖: 40g， 常温牛奶: 280g， 常温淡奶油: 20g， 融化黄油: 20g， 低筋面粉: 120g， 细盐1g: 柠檬汁2-3滴， 不粘锅，大汤勺: 各一把， 过滤网: 一把， 降温湿毛巾: 一条， 夹心奶油部分: ， 淡奶油: 450g， 细砂糖: 45g， 榴梿: 2块肉， 甜芒果: 1个
步骤
1材料大集合
2碗中放入鸡蛋，细砂糖和盐，搅拌均匀，不用打发哦！
3加入牛奶，淡奶油，柠檬汁和融化的黄油
4加入面粉调成面糊
5用刮刀调匀，尽量减少面疙瘩
6非常关键的一步，用滤网过滤
7摊饼皮的时候锅子旁放条湿毛巾，每次为锅子降温哦！不然面汁摊不匀
8倒入一大汤匙面汁，摇晃均匀，文火，面饼上起很多泡泡就好了
9锅子放在毛巾上降温，用筷子小心取出饼皮，不要弄破了哦，放在准备好的盘子里，每层饼之间用硅油纸隔开，防粘防皱，摊好十张左右备用
10开始做夹心，加入奶油细砂糖，用打蛋器打发
11奶油打发的要硬一些，有很深的纹理不消失时停止，用打蛋器可以戳出小三角
12铺好饼皮，一层奶油一层水果间隔涂均匀，榴莲捣碎加点奶油
13芒果切丁 洒在奶油上
14大功告成，包上保鲜膜冷藏三个小时就可以食用啦！
小技巧
滤网过滤，湿毛巾降温，油纸隔开煎饼皮很关键，不可以省略哈！用剩的材料，失败的饼皮做个简单的班戟，味道胜过甜品店！
