素鸡: 500， 花椒: 一小把， 香叶: 四片， 桂皮: 少许， 葱: 一根， 红辣椒（干）: 五个（根据个人口味增减）， 蒜头: 四粒， 青红辣椒: 各一个， 料酒: 两勺， 红烧酱油: 少许， 醋: 一勺， 耗油: 两勺， 老干妈油辣子: 一勺
1将素鸡切片厚度自己掌握，
2锅里倒入油加热（稍多一点）。
3素鸡放入油锅煎至金黄色即可捞出备用。
4葱蒜辣椒放入油锅中炸出香味，加入素鸡，加水漫过素鸡，加入盐、糖、……大火煮开，关小火收汁，即可出锅。
