素鸡: 2只， 五香粉: 少许， 郫县豆瓣酱,生抽或六月鲜: 少许
1根据喜好选择改刀大小,不要太厚
2改刀后浸水10分钟后晾在一旁
3锅,预热,入融氏玉米油六,七成油温
4外酥内松
5调味料预备
6入鸡汤,下调料
7入素鸡
8大火煮
95至10分钟,盖锅盖
10装盆
11切开后约效果,囗感：一咬一口汤汁
