奶香南瓜小面包 0

原料

面包粉: 300克, 奶粉: 10克, 鸡蛋: 38克, 炼乳: 30克, 甜菊糖: 3克(可换白糖45克), 酵母: 3克, 南瓜泥: 190克, 黄油: 35克

步骤

1南瓜500克蒸熟,大概10分钟。

2过筛成南瓜泥取190克备用。

3除了黄油的所有材料放入和面桶揉20分钟。

4加入黄油揉20分钟。

5揉了40分钟的面团。

6手抹油可以轻松拉出膜。

7盖盖子发酵。

8发到两倍大,手指沾粉戳洞,洞口不回缩不塌陷就发好了。

9按压轻揉排气。

10分割成16个37克的面团。

11开启烤箱发酵功能进行2次发酵。大概发了40分钟。

12烤箱180度预热10分钟,烤18分钟。

13出炉。

14刷1:1蜂蜜水。

小技巧

时间温度仅供参考。

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