高筋面粉: 200g, 低筋面粉: 50g, 牛奶: 125g, 蜂蜜: 50g, 盐: 2g, 酵母: 3g, 黄油: 25g, 鸡蛋: 35g, 全蛋液: 少许, 白芝麻: 少许
1除黄油外原料全加入厨师机揉成光滑面团,再分次加入黄油揉成团。
2把面团用面杖敲打15分钟至扩展阶段。
3置室温下发酵至2.5倍大。
4把面里小气泡擀碎。
5均匀分成16份揉成圆形码到烤盘中二次发酵。
6发至2倍大,刷上一层全蛋液洒一些芝麻。
7烤箱预热180度烤23分钟即可。