原料
▶️挞底材料：: ， 墨西哥卷饼皮: ， 彩椒（甜椒）丝: ， 洋葱丝: ， 鸡蛋液: ， 奶酪: ， ▶️炒肉丝材料：: ， 泰式甜辣酱: 几大勺， 猪肉切丝: ， 料酒: 少许， 十三香: 少许， 油: 少许
步骤
1先炒肉丝（鱼香肉丝）： 热锅加油，油温热时加少许十三香后，马上加入肉丝翻炒至肉丝全变成白色无血丝，此时加适量料酒喷香，再加入几大勺的甜辣酱和少量的水小火熬几分钟，待汤汁稍粘稠即可。
2挞底： 卷饼皮切成饺子皮大小，放到马芬模具或者小碗里，每个里面塞少许洋葱丝和彩椒丝，浇上一勺打散的蛋液，放少许奶酪。最后浇上一勺刚炒好的肉丝。
3放模具的就塞烤箱里烤上下火150度10分钟 放小碗的用微波炉高火3分钟?
4不做挞底，肉丝加些胡萝卜丝和木耳丝稍翻炒就是一道鱼香肉丝啦！我是为了凹造型弄了个挞、烤脆的饼皮加上内馅的蔬菜和甜辣肉丝，也是超超超赞哒！真真的所有人都说这是鱼香肉丝的味道，秒杀了我一桌子其它主菜！??
5墨西哥卷饼皮可类似买这种市售的现成饼皮，也可自制。 自制可在下厨房界面搜索^一只梨花压海棠的墨西哥卷饼^做法、非常非常好用的方子、做过超多次了，特！别！简！单！特！别！好！用！
6?我用的就是这种甜辣酱? 其实就是吃越南春卷用的酱，口味和国内能买到的泰式甜辣酱味道一样。
