原料
鸡胸肉: 2块， 大葱: 切成段， 干辣椒: 4个，去籽剪成小段， 花椒: 10粒， 黄飞红麻辣花生: 适量， 生抽: 2勺， 醋: 2勺， 糖: 半勺（可根据个人口味，爱吃甜的放一勺）， 淀粉: 2勺， 料酒: 2勺， 盐: 少量
步骤
1鸡胸肉切成小丁，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，适量盐抓均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时。
2调酱汁：生抽1勺，醋2勺，料酒1勺，糖半勺，淀粉1勺，水1勺半，调均匀加入切好的葱段浸泡。
3热锅放油，加入干辣椒和花椒，小火炒出香味，加入腌制好的鸡丁，改大火翻炒至白色。加入调好的酱汁，翻炒均匀，最后加入麻辣花生，出锅。
小技巧
生抽本身就有咸味，所以盐放一点就够，甚至可以不放。
