原料
蒜汁: , 凉开水: 150g, 大蒜子: 60g, 酸辣油: , 鸡精: 3g, 生抽: 45g(3瓷勺), 香醋: 23g(1.5瓷勺), 老干妈: 45g, 香油: 15g, 盐: 3g(酌情加减)
步骤
1大蒜加凉开水放入搅拌机里榨汁,保存在密封盒/玻璃瓶中。 我把蒜泥过滤了(不要扔!!),只留了蒜汁。
2拿一个干净的碗把所有材料拌均即可,放入玻璃瓶中。 (我把蒜汁过滤的蒜泥拌进来了)
3蒜汁成品150g 酸辣油成品180g 可以用好几次次,(蒜汁和酸辣油比例1:1)
4可以用来拌凉皮、凉拌面
5拌韭菜
6拌皮蛋
7鱼豆腐和丸子