原料
鸡蛋: 5个， 低筋面粉: 90g， 色拉油: 50ml， 牛奶: 50ml， 细砂糖: 50g， 淡奶油: 150g， 柠檬: 半个， 水果: 若干
步骤
1准备材料 蛋黄和蛋清分离，水果的话自己喜欢什么水果就放什么好啦、反正我是因为猕猴桃买太多吃不完了
2搅打蛋白至鱼眼泡状
3加入15g细砂糖
4用电动打蛋器打至顺滑
5再加入15g细砂糖，用电动打蛋器打发至6成发泡，把打发的蛋白霜放到冰箱里冷藏
6加入20g细砂糖，手动搅拌均匀
7边搅拌边加入色拉油
8边搅拌边加入牛奶
9低筋面粉先过筛一次，然后在筛入蛋黄糊中
10加几滴柠檬汁，可用鲜柠檬也可用柠檬浓缩汁，为了避面蛋糕烤好后发腥
11蛋白霜从冰箱里拿出来，挖三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻搅均匀
12把翻搅均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，同样用翻搅手法搅拌均匀
13倒入模具中，因为我的是6寸模具，所以多出来的就倒进纸杯里做纸杯蛋糕了 烤箱预热，150度10分钟
14上下管加热，130度，20分钟，下层烤制
15基本上这时候蛋糕爬升也差不多了，自己观察，调整下位置 温度调高至150度，20分钟，上色
16淡奶油打发，爱甜的可以自行加糖
17烤好后倒扣在通风好的阴凉处放置脱模，脱模时不要急，等温度降下来蛋糕自己就脱掉了，一定不要急
18用蛋糕刀冲中前切开，切成大小均等的两块，底层抹奶油，撒上一层水果，再加一层奶油，然后放上另一块蛋糕
19顶层抹奶油，撒水果，摆盘
20装饰什么的随意点，自己开心就好～
21花什么的，记得要先用温水泡过，洗干净点哦
22拍完照就可以开吃啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
23吃的时候记得夸自己哟ε-(´∀｀; )
小技巧
我家烤箱是美的38L的，具体温度根据自己的烤箱自己掌握。还有切蛋糕的时候千万不要切到手，不然会疼的不想继续做了，亲身体验，就酱( ･᷄ὢ･᷅ )
