原料
猪五花: 一斤, 香菇(干、湿均可): 十朵, 生姜片: 五、六片, 大葱葱白: 拇指长一段, 蒜瓣: 两粒, 生抽、老抽(或普通酱油): 各四、五汤勺(偏咸,可依个人口味添加), 白糖: 一汤勺, 五香粉(十三香): 少许, 料酒: 一汤勺
步骤
1将五花肉洗净切块,锅中加水煮沸,将五花肉放入锅中焯至退去血色后捞入电饭锅
2蒜头用刀按压一下(更好出味),与生姜片,葱白、洗好的香菇一起放入电饭锅
3依个人口味将适量生抽、老抽(用普通酱油代替也可以)、糖、料酒、五香粉(或十三香)倒入碗中搅拌均匀后倒入电饭锅
4往电饭锅中加水至稍没过五花肉,然后盖上盖子按煮饭键即可
小技巧
1.除了香菇,大家还可以加入老豆腐、豆泡、腐竹、土豆等比较容易吸汁的食材,味道也不错喔 2.白糖是必须放的喔,既上色又解腻;因为放了生抽、老抽或者酱油,可以不放盐