原料
黄豆酱: 200克， 甜面酱: 100克， 韩式辣酱: 50克， 鸡蛋: 2个， 油: 20ML， 香叶: 2片， 八角: 2个， 葱姜: 适量， 白开水: 100ML， 白胡椒粉: 少许， 绵白糖: 少许， 白兰地酒: 少许， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 熏干: 2块， 杏鲍菇: 1个， 青椒: 1个， 炸好的酱: 100克， 油: 10ML， 葱花: 适量
步骤
1将黄豆酱、甜面酱、韩式甜辣酱按4：2：1的比例放入碗中
2加入白开水调匀
3鸡蛋中加入白胡椒、绵白糖、白兰地酒搅打均匀，炒熟备用
4热锅凉油，放入八角、香叶爆香，然后下入葱姜炒出香味
5倒入调好的酱汁大火烧开，然后关小火继续不停的翻炒至酱出香味
6放入炒好的鸡蛋拌匀即可
7土豆、胡萝卜切丁分别炒至八成熟
8熏干切丁分别炒至八成熟
9杏鲍菇切丁八成熟
10青椒切丁
11热锅热油下入葱花快速爆香
12放入除青椒以外的所有食材和炸好的酱翻炒2分钟
13放入青椒
14炒匀后即可关火
