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原料
饼干材料:黄油: 200克, 饼干材料:糖粉: 100克, 饼干材料:鸡蛋: 1个(55克), 饼干材料:盐: 2克, 饼干材料:低粉: 300克, 饼干材料:可可粉: 10克, 糖霜材料:蛋白: 55克, 糖霜材料:糖粉: 225克
步骤
1备好所有材料
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2黄油加入糖粉打发至略白
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3分次加入鸡蛋液,打发均匀
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4筛入低粉和可可粉
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5把材料混合均匀
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6面糊放入冰箱冷藏定性后取出擀成0.5cm左右的片状
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7印出圣诞模型,想要串起来的可以用牙签戳个洞
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8放入预热好的烤箱,175度 15min
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9取出饼干放凉
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10制作好糖霜,蛋白打发至粗泡后,加入糖粉,低速打发混合后,中速打至比较软峰状态即可,勾边的糖霜需要比较硬一点,填充部分的需要比较稀,可以用英的糖霜加入少许凉开水调稀,糖霜制作好后可以存放比较久
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11取出需要的量调色
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12饼干先沟边,然后填充整个饼干面的糖霜,再在上面画出喜欢的图案就可以了
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小技巧
1.我用的是东菱的DL-K38E的烤箱 2.烤箱温度要按照自家烤箱进行调节