原料
高筋面粉: 150g， 全麦粉: 25g， 酵母: 2g， 白砂糖: 15g， 盐: 2.5g， 黄油: 15g， 红茶: 1包， 热水（煮沸的水）: 100g-120g， 内馅：: ， 核桃仁: 30g， 腰果: 15g， 蔓越梅干: 30g， 黑加仑干: 15g， 白朗姆酒: 适量， 奶酥馅：: ， 黄油: 30g， 糖粉: 18g， 蛋黄液: 8g， 奶粉: 30g， 酥粒：: ， 黄油: 10g， 奶粉: 3g， 椰丝: 3g， 细砂糖: 10g， 低筋面粉: 20g
步骤
1红茶至于杯子，少量热水冲泡红茶，将第一次红茶水倒掉。将120g热水冲泡红茶，浸泡至冷却。（红茶水可以预备多一点，视具体情况使用） 蔓越莓干切小块，黑加仑干对半切或者不切，倒入适量白朗姆酒淹盖浸泡，用保鲜膜封好，浸泡待用。
2将高筋面粉、全麦粉、白砂糖、盐、酵母（放在糖盐的另一头），倒入红茶水（不要一下子加进去，视具体情况操作），揉至表面光滑，加入黄油，继续揉，揉至完全扩展阶段。室温发酵1个小时。
3面团发酵的时候可以做奶酥馅、奶酥粒和烘烤果仁，将奶酥馅材料混合搅拌均匀待用，奶酥粒材料混合，用手搓成粒待用。奶酥粒用不完可以放入冰箱下次用。将核桃仁和腰果入烤箱，100度烘烤5到7分钟，中间可以将烤盘拿出来颠一下，让果仁烘烤均匀。
4面团发酵至两倍大，将其擀开排气，擀成长方形，将奶酥馅均匀涂抹在上面，果仁一排一排铺开，将蔓越莓干和黑加仑干均匀铺上，记得将水去干净，将果仁与果干错落开。将面团卷起来，用刀切成等量份数（自己想切成多少份都行），放入烤具中，进行第二次发酵。可以在烤箱放一碗热水进行发酵，30分钟。
5烤箱上火180度，下火200度预热，将发酵好的面包入烤箱烤25分钟，如果表面上色比较快就盖锡纸，因为每个人的烤箱不一样，可以自行调节。
