原料
鸡蛋: 3个， 低筋面粉: 40g， 细砂糖(蛋清): 24g， 细砂糖(蛋黄): 12g， 榴梿: 100g， 牛奶: 24g， 黄油: 24g
步骤
1榴莲果肉加牛奶用料理机搅打成均匀糊状
2分离蛋黄蛋清
3蛋黄中加入细砂糖用打蛋器打散
4向蛋黄中加入榴莲牛奶糊用打蛋器打匀
5黄油隔水融化后加入蛋黄糊中用打蛋器搅匀
6在向蛋黄糊中筛入低粉 用刮刀翻拌均匀
7蛋白打发至硬性发泡 分三次加入细砂糖
8向面糊中加入三分之一的蛋白 用刮刀翻拌均匀
9将拌匀的面糊倒入蛋白中 用刮刀翻拌均匀
10把拌匀的面糊倒入模具中 震出较大气泡
11放入预热180℃的烤箱中下层 烤25~30分钟 具体时间长短可根据烤箱不同调整
12取出后立刻震出热气并倒放在晾网上冷却
