原料
鸡珍: 5个， 泡椒: 适量， 芹菜: 少许， 泡菜: 少许， 料酒: 适量， 姜: 3片， 盐: 适量
步骤
1鸡珍清洗干净，切薄片放料酒腌制5分钟
2芹菜清净，备好
3泡椒切丝备用，切好的泡椒更能炒辣
4泡菜切碎备用
5热锅放油，放入姜片，把材料都放入锅中，少许盐，大火翻炒至干，一定要炒到水没有才够辣
6炒到没有水了就会很呛鼻，这样就辣了，盛盘，再来一大碗米饭，开饭啦
小技巧
不用放料酒，腌制的鸡珍已经有料酒了，一起倒入 腌制鸡珍的时候料酒多放些，没过鸡珍 中途不用放水，想辣一些可以放泡椒里的水，炒到干才入味
