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原料
茄子: 4个, 西红柿(不要太大): 4个, 西葫芦: 2个, 洋葱: 2个, 蒜: 2瓣, 橄榄油: 6汤匙, 百里香: 1汤匙, 盐: 一小汤匙, 胡椒粉: 一小汤匙
步骤
1将茄子,西红柿,西葫芦切片,越薄越好!这样烤时太不会出太多水,味道才更好。
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2将洋葱切碎,加橄榄油小火炒至透明,加入适量盐。
3开始摆盘:将炒至透明的洋葱铺在盘底部,然后开始一层西红柿一层茄子一层西葫芦码起来,偶尔可以多放些茄子和西葫芦,因为西红柿很难切的很薄。
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4全部摆满后,撒上四大汤匙橄榄油,一小汤匙百里香,盐,胡椒粉。
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5入烤箱200度烤一个小时。红绿紫相间搭配,健康美味,散发着普罗旺斯阳光的味道!
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小技巧
记得一定要切薄片哦! 我第一次做时也是偷懒切的厚片,结果最终烤出来很水,完全没有味道。