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原料
黑巧克力: 70克, 黄油: 50克, 鸡蛋: 50克, 细砂糖: 35克, 高筋粉: 30克, 大杏仁: 25克, 香草粉: 1/2小勺
步骤
1准备用料
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2黑巧克力和黄油切小块倒入碗中,隔水加热,不断搅拌
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3完全融化成液体后,取出
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4加入白糖,搅拌均匀
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5加入打散的鸡蛋,搅拌均匀
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6加入香草粉,搅拌均匀
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7筛入面粉,拌匀
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8倒入杏仁碎,
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9拌匀
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10倒入模具中
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11放入预热190度的烤箱,中层,烤约30分钟
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12出炉
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13彻底晾凉后脱模,切块食用
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小技巧
鸡蛋应放至室温后使用。 没有君之那样的模具,就找了这个小吐司盒代替。盒子的高度远远超出了需要;底面积较大,成品的高度就会相应小一点。不过这个高度正好满足我的要求。因为这是一款别有用心的布朗尼。