原料
草鱼: 1斤多， 葱: 1根， 嫩姜: 1坨， 老姜: 1坨， 蒜: 5~10颗， 二荆条: 6根， 小米辣: 10根， 料酒: 三勺， 豆瓣: 2勺， 酱油: 2勺， 火锅底料: ， 土豆，藕，洋葱: 各1个
步骤
1盐，料酒，花椒腌制，用保鲜膜包住放冰箱里冷藏2个小时。取出，烤箱170度20分钟烤直表皮焦。因为每个人烤箱不一样，所以大家可以自行调节温度
2辣椒切段，土豆藕片切片。然后油烧成8成，把土豆洋葱藕入锅炸至金黄。捞出备用。炸过的油入豆瓣火锅底料姜蒜爆炒直香味溢出。然后加入青椒和炸过的土豆藕片翻炒几下。然后淋在烤好的鱼上面。
3入烤箱170度10分钟，出锅上桌
小技巧
后面入烤盘烤制的时候，汁水要多，以防烤出来太干没有汁。腌制的时候一定要时间长一点更入味。青椒也是看个人爱好加入。如果再吃辣一点就多放一点辣椒。鱼可以换成黔鱼，因为没买到所以选草鱼
