原料
汤种：高粉: 17g， 水: 85g， 主面团：高粉: 250g， 淡奶油: 70g， 鸡蛋: 30g， 酵母: 3g， 糖: 50g， 盐: 3g
步骤
1材料： 汤种：高粉和水搅匀，煮成糊状，不要煮开，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一个小时以上。
2材料： 将汤种跟其它材料一起，搅拌出膜，我是用厨师机，20分钟出膜。
3面团放入烤箱，放入一杯开水，室温发酵1.5~2小时，揉掉气泡，醒发15min，包入红豆沙整形，再放入烤箱，放一杯开水，发酵1h。
4165度预热10min，中下层，165度烤20min。
小技巧
这次水放多了不好整形，和面时水最后放，不要一次全放，慢慢放，观察面团湿度够了就停止。
