原料
老母鸡: 一只， 番茄: 15-20个， 蒜: 1个， 姜: 适量， 洋葱: 半个， 辣椒: 数个， 意粉或米饭: ， 盐和鸡粉: 适量
步骤
1老母鸡一只，洗净把翅膀和腿、脚砍下来，剩余的身体砍成四大块。
2放入高压锅，加入蒜和姜，洒适量的盐和鸡粉。大火上气煮5分钟，改中火煮10分钟。熄火备用。
3番茄洗净去蒂
4番茄切小块放入料理机，放数个小辣椒，一起榨成汁。
5番茄汁倒入不锈钢锅大火煮开改中小火。
6一直煮到水分干出现蜂窝状，熄火
7拿另一个锅，油放0.5-1cm，烧热加入洋葱，翻炒几下。
8加入（6）煮好的番茄酱，放盐和鸡粉调味
9大火煮3分钟，要不时搅拌，这时可以加入（2）煮好的鸡，姜和蒜不要，中小火煮5-到8分钟，入味就完成了。
10配饭好吃，配意粉也好吃。
小技巧
鸡要用老母鸡，砍成大大块的，口感比较好。
