简介

乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#【番茄烩鸡】这道菜最重要的是酱，纯正的番茄酱要用比较长的时间去制作，过程有点久，要有耐心，呵呵~这个酱十分下饭，能比平时吃多一碗至两碗饭。嘿嘿，最适合像我这样要增肥的童鞋。

原料

老母鸡 一只, 番茄 15-20个, 蒜 1个, 姜 适量, 洋葱 半个, 辣椒 数个, 意粉或米饭, 盐和鸡粉 适量

步骤

1老母鸡一只，洗净把翅膀和腿、脚砍下来，剩余的身体砍成四大块。

2放入高压锅，加入蒜和姜，洒适量的盐和鸡粉。大火上气煮5分钟，改中火煮10分钟。熄火备用。

3番茄洗净去蒂

4番茄切小块放入料理机，放数个小辣椒，一起榨成汁。

5番茄汁倒入不锈钢锅大火煮开改中小火。

6一直煮到水分干出现蜂窝状，熄火

7拿另一个锅，油放0.5-1cm，烧热加入洋葱，翻炒几下。

8加入（6）煮好的番茄酱，放盐和鸡粉调味

9大火煮3分钟，要不时搅拌，这时可以加入（2）煮好的鸡，姜和蒜不要，中小火煮5-到8分钟，入味就完成了。

10配饭好吃，配意粉也好吃。

小技巧

鸡要用老母鸡，砍成大大块的，口感比较好。